Fleischpfanne in Rahmsoße für vier Personen

Zutaten:
600 gr. Schweinefleisch
Eine Stange Lauch
Eine Zwiebel
Drei Karotten
Ein Esslöffel Kalbsfond
200 ml Sahne
Bratfett

Zubereitung:
Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Brattfett etwa 10 Minuten in der Pfanne braten, bis das Fleisch durch ist. Das Fleisch entnehmen und in derselben Pfanne den kleingeschnitten Lauch, die gehackten Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Karotten etwa 10 Minuten lang im übriggebliebenen Fett braten. Danach das Fleisch wieder hinzugeben und mit der Sahne und dem Kalbsfond aufkochen bis sich die Soße verdickt. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleischpfanne in Rahmsoße

Wer gerade nicht mit kohlenhydratarmer Kost abnehmen möchte, darf selbstverständlich als Beilage Nudeln, Spätzle oder Knödel wählen. Als Alternative bieten sich auch kohenhydratarme Gemüse wie Broccoli oder Rosenkohl als Beilage an.